por Antonio Carluccio, Priscilla Carluccio · Raincoast Books · pasta dura · ISBN 9781551921051
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«Carluccio's Complete Italian Food» es el libro de cocina italiana de Antonio y Priscilla Carluccio, publicado por Raincoast Books en pasta dura (320 páginas).
Guía de la cocina italiana que aborda los ingredientes y productos básicos de esta tradición culinaria y los complementa con un recetario. Incluye información práctica para conocer y utilizar cada alimento en la preparación de platos italianos.
Publicado en 1997, es la primera edición de esta obra en inglés. El título completo incluye el subtítulo «Ingredients, Products and Recipes».
Pensado para aficionados a la gastronomía italiana que quieren aprender sobre sus ingredientes y preparar sus recetas.
Antonio Carluccio, fue un chef, empresario y restaurador italiano residente en Londres. Era conocido por su relación con el chef italiano Gennaro Contaldo y su serie de televisión Two Greedy Italians en el canal BBC Two.
