por Jordi Roca, Ignacio Medina · Planeta · pasta dura · ISBN 9788408197553
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Descubre el viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao en 'Casa Cacao'. Este libro narra su búsqueda y redescubrimiento del cacao, que le inspiró para crear postres revolucionarios. Acompaña a Roca en su recorrido por la historia del chocolate, que lo llevó a la selva amazónica. Aprende sobre los cacaos criollos y las técnicas de cultivo, y descubre las nuevas recetas que Jordi Roca presenta en El Celler de Can Roca, Rocambolesc y su nueva chocolatería.
