por Clémence Catz · Beta · pasta blanda · ISBN 9788470914416
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«Chía, lino y psyllium: Las súper semillas» es el recetario vegano y sin gluten de Clémence Catz, publicado por Beta en pasta blanda (72 páginas, en español).
Recetario centrado en las semillas de chía, el lino y el psyllium: ingredientes ricos en fibra, saciantes y con omega-3, muy usados en la cocina vegana. Sus 30 recetas, todas veganas y sin gluten, incluyen desayunos, tentempiés, smoothies y el clásico chia pudding, además de emplear la chía como sustituto del huevo.
Primera edición, publicada en marzo de 2017, con traducción del francés de Palmira Feixas Guillamet; pertenece a la colección HealthFriendly.
Para quienes siguen una alimentación vegana o sin gluten y quieren aprovechar las propiedades de la chía, el lino y el psyllium.
