por Clémence Catz · Editions La Plage · pasta blanda · ISBN 9782842213084
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«Crêpes bio, c'est party !» es el libro de cocina de Clémence Catz, publicado por Editions La Plage en pasta blanda (72 páginas, en francés).
Propone 31 recetas dulces y saladas que sustituyen la harina blanca, los huevos y la leche de vaca por ingredientes bio: harinas integrales o sin gluten, leches vegetales, purés de frutos secos y azúcares naturales. Incluye blinis de soja verde con cilantro, crepes de almendras con crema de peras al jengibre y milhojas estilo tiramisú.
La edición se publicó en enero de 2013 por Editions La Plage, con fotografías de Maria Angeles Torres.
Para quienes buscan crepes más saludables o necesitan opciones sin gluten, sin huevo o sin lácteos.
