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ISBN: 9782842215767
Descubre los principios fundamentales de la cocina al vapor con esta guía práctica de Clémence Catz. El libro explora los diferentes tipos de vaporeras, los tiempos de cocción ideales y ofrece respuestas a las dudas más frecuentes de quienes se inician en este método de cocina saludable. Además de la teoría, incluye 30 recetas ilustradas y sus variantes, que van desde platos salados como huevos cocotte con espinacas y raviolis al vapor, hasta opciones dulces como porridge de manzana, banana bread y mug cakes. Es una herramienta esencial para aprender a aprovechar al máximo las ventajas de la cocción al vapor en el día a día.
