por Hnas. Clarisas, Javier De Coord Sagastizabal · Planeta · pasta dura · ISBN 9788408029892
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«Cocina monacal» es el recetario de las Hermanas Clarisas, coordinado por Javier de Sagastizabal, publicado por Planeta en pasta dura (304 páginas, en español).
Recetario que reúne 218 recetas de 71 monasterios de las Hermanas Clarisas, presentadas como una cocina basada en productos naturales y en la elaboración cuidadosa. La obra propone una guía para conseguir platos de calidad gastronómica al alcance de las economías familiares, con la sabiduría de la tradición conventual como trasfondo.
Edición de 1999; la cubierta y la contracubierta muestran el logotipo de Booket. La obra figura en la categoría Hogar y Cocina.
Para cocineros caseros interesados en la cocina monacal y en recetas de productos naturales que se ajusten a economías familiares.
