por Susi Piroué · Editorial Everest · pasta blanda · ISBN 9788424121822
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«Cocinas del mundo: Francia» es el libro de cocina francesa de Susi Piroué, publicado por Editorial Everest en pasta blanda (144 páginas, en español).
Recetario de cocina francesa tradicional que recorre las regiones del país, sus productos y su cultura gastronómica. Reúne recetas auténticas, de entremeses y sopas a postres y platos principales, con consejos prácticos, sugerencias de vino y notas sobre fiestas y mercados. Incluye glosario, menús típicos y fotografías.
Primera edición de 1996, volumen de la colección «Cocinas del mundo», con traducción de Natalia Muñoz Fernández e ilustraciones de Detlef Kellermann.
Para aficionados a la cocina que quieran preparar recetas francesas tradicionales en casa.
