por VVAA · pasta dura · ISBN 9788430516827
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«Cómo preparar los pescados de ríos y lagos» es la guía práctica de cocina de VVAA, publicada por Susaeta en pasta dura (93 páginas, en español).
Guía de cocina sobre pescados de agua dulce, con recetas y pautas para prepararlos en casa. La portada muestra un pescado entero con limón, cebolla y hierbas, junto a un pequeño caldo, y refleja el enfoque práctico de la serie.
Forma parte de la colección El Arte de Cocinar. Susaeta la publicó en 1989.
Para cocineros caseros interesados en preparar pescados de agua dulce.
