por María Mestayer de Echagüe · ESPASA · pasta dura · ISBN 9788423967384
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«Confitería y repostería» es la enciclopedia culinaria de María Mestayer de Echagüe en pasta dura, publicada por Espasa (552 páginas, en español).
Recetario de referencia sobre confitería y repostería que reúne una amplia colección de recetas e instrucciones detalladas para la elaboración de postres y dulces. Estructurado como enciclopedia culinaria, incluye índices e ilustraciones en blanco y negro y láminas en color.
María Mestayer de Echagüe es también conocida como Marquesa de Parabere, título que figura en la cubierta.
Para aficionados y amantes de la cocina y la repostería que quieran ampliar sus conocimientos en la elaboración de postres y dulces.
