Espasa-Calpe. S.A. · pasta blanda · ISBN 9788423961535
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«Congelar en casa» es una guía práctica de cocina para congelar alimentos en casa, publicada por Espasa-Calpe en pasta blanda (200 páginas, en español).
Explica cómo congelar alimentos en casa: preparación, envasado y conservación para mantener su calidad, con atención al uso doméstico del congelador y a la variedad de productos (carnes, pescados, verduras). La cubierta, con un congelador abierto lleno de bolsas y envases, ilustra ese enfoque práctico del hogar.
Volumen de 1986, con ilustraciones en color y en blanco y negro e índice, clasificado en Hogar y Cocina.
Para quienes quieran conservar alimentos en casa y aprovechar las ventajas de la congelación doméstica.
