Publicações Europa-América · pasta blanda · ISBN 9789726111887
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«Cozinha Portuguesa: Minho» es un libro de cocina regional, publicado por Publicações Europa-América en pasta blanda (32 páginas, en portugués).
La obra ofrece un recorrido por la cocina tradicional del Minho, en el norte de Portugal, e incluye recetas y técnicas culinarias propias de la zona. Se detiene en los ingredientes locales y en los platos más representativos, por lo que sirve como guía para descubrir la identidad gastronómica de la región y acercarse a su tradición culinaria.
Forma parte de una colección sobre gastronomía portuguesa; la edición es de 2012 y consta de 32 páginas.
Adecuado para aficionados a la cocina portuguesa y para quienes quieran descubrir la gastronomía del Minho y sus platos tradicionales.
