por Isabel Brancq-Lepage · Le Grand Livre du Mois · pasta blanda · ISBN 9782286063238
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«Craquez pour les moelleux salés !» es el libro de cocina de Isabel Brancq-Lepage, publicado por Le Grand Livre du Mois en pasta blanda (64 páginas, en francés).
Recetario de cocina con 30 bizcochos salados de corazón fundente. La autora traslada el concepto del «moelleux» a platos salados y explica cómo conseguir texturas tiernas e interiores cremosos, con propuestas que van de aperitivos a cenas ligeras y un enfoque práctico y visual.
Año de publicación: 2010. ISBN-13: 9782286063238. Subtítulo: «30 recettes au cœur coulant». Idioma: francés.
Para aficionados a la cocina que buscan ideas originales de bizcochos salados y texturas fundentes.
