por Christian Rérat · JOS LE DOARE · pasta blanda · ISBN 9782855432274
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Este libro es una guía esencial sobre la tradición culinaria de la Bretaña francesa, centrándose en la elaboración de sus famosas crêpes y galettes. A través de sus páginas, el autor Christian Rérat explora la cultura y el patrimonio gastronómico de esta región, ofreciendo una visión detallada de este plato emblemático.
La obra combina fotografías ilustrativas con información sobre las técnicas y los ingredientes tradicionales, convirtiéndose en un recurso valioso tanto para entusiastas de la cocina francesa como para aquellos interesados en la cultura regional bretona.
