por John Bentham · Editions First · pasta blanda · ISBN 9782754015103
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«Cupcake Academy» es el libro de repostería de John Bentham, publicado por Editions First en pasta blanda (87 páginas, en francés).
Guía de repostería con 50 recetas de cupcakes, desde los clásicos de chocolate, caramelo o limón hasta propuestas más sorprendentes como zanahoria y naranja, selva negra o versiones saladas con feta y tomillo. Además de las recetas, explica cómo glasear y decorar estos pastelitos para convertirlos en pequeñas obras de arte.
La edición original data de 2008 y la portada incluye la mención Toquades.
Para aficionados a la repostería creativa, tanto principiantes como reposteros con experiencia que quieran ampliar sus técnicas de glaseado y presentación.
