por Elsa Petersen-Schepelern · Gründ · pasta dura · ISBN 9782700060164
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«Délices glacés» es el libro de cocina de Elsa Petersen-Schepelern, con fotos de James Merrell, publicado por Gründ en pasta dura (64 páginas, en francés).
Recetario con treinta helados y sorbetes inspirados en distintas tradiciones, entre ellas la italiana, francesa, india, escandinava y australiana. Reúne preparaciones sencillas como sorbetes ligeros, helados de yogur o cremas heladas de frutas, licor, especias y café, con sabores como mango, papaya, cardamomo, pomelo, tiramisú y Campari.
Publicado en 1998, el volumen mide 19,6 × 1,3 × 19,6 cm y pesa 300 g.
