por Miquel Màrquez i Moya, Miquel Màrquez · Salsa Books · pasta blanda · ISBN 9788497870818
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«El Gran llibre dels bolets» es el recetario de cocina de Miquel Màrquez i Moya, publicado por Salsa Books en pasta blanda (272 páginas, en catalán).
Recetario de cocina dedicado a las setas, con más de un centenar de recetas en las que este ingrediente es el protagonista. Incluye aperitivos, primeros, segundos y postres, además de consejos para hacer conservas, y muestra preparaciones crudas, cocinadas, marinadas, enteras, troceadas, en esencia o como guarnición.
Publicado en 2004, forma parte de la serie Salsa (n.º 19).
Indicado para amantes de la cocina de setas y de la gastronomía catalana, y para quienes quieran aprender a conservarlas.
