por Jorge D. Pamplona Roger · Editorial Safeliz · pasta dura · ISBN 9788472081819
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«Enciclopedia de los Alimentos y su Poder Curativo» es el tratado de bromatología y dietoterapia de Jorge D. Pamplona Roger, publicado por Editorial Safeliz en pasta dura (432 páginas, en español).
Obra de referencia que analiza en detalle las propiedades de los alimentos, agrupados en frutas, verduras, cereales, etc., y explica su relación con los órganos del cuerpo. Con esa base, orienta sobre cómo emplear la alimentación para tratar y prevenir enfermedades específicas, también las de predisposición genética, e incluye recetas saludables para llevarlo a la práctica.
Es el primer tomo de la obra en tres volúmenes, cuyo subtítulo es «Tratado de bromatología y dietoterapia»; se publicó en 2001.
Orientado a lectores interesados en nutrición, dietoterapia y medicina natural.
