por Detlef Vehling · Vehling · pasta dura · ISBN 4039011081704
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«Hokus, Pokus, Hochgenuss...» es el libro de cocina en alemán de Detlef Vehling, publicado por Vehling en pasta dura (112 páginas).
Guía de cocina centrada en platos de carne que explica cómo elegir el corte adecuado y aplicar distintas técnicas de cocción para conseguir un resultado jugoso, tierno y sabroso. Incluye recetas sencillas y creativas para el día a día y menús festivos, con más de cien páginas de propuestas acompañadas de fotografías de los platos.
El subtítulo original es «Kochrezepte» y la obra se publicó en 2012.
Pensado para cocineros caseros y aficionados a la gastronomía que quieran ampliar su recetario de carne.
