por Carolyn Humphries · W Foulsham & Co Ltd · pasta blanda · ISBN 9780572027698
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«How to Freeze» es la guía práctica de Carolyn Humphries sobre congelación, publicada por W Foulsham & Co Ltd en pasta blanda (256 páginas, en inglés).
Guía alfabética sobre congelación de alimentos que aborda desde la preparación previa y el envasado hasta los tiempos de almacenamiento y las técnicas de descongelación. Incluye pautas de higiene y seguridad alimentaria, además de consejos para organizar el congelador y sacar el máximo rendimiento a los alimentos congelados.
Publicado en 2003, se inscribe en la categoría de cocina y conservación de alimentos.
Recomendado para quienes desean aprovechar mejor su congelador y conservar alimentos de forma segura en el hogar.
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