por J. S. Garrow, W. Philip T. James · Churchill Livingstone · pasta blanda · ISBN 9780443041211
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«Human Nutrition and Dietetics» es el manual de nutrición y dietética de J. S. Garrow y W. P. T. James, publicado por Churchill Livingstone en pasta blanda.
Libro de texto que recorre la nutrición humana: alimentos, nutrientes, sus funciones en personas sanas de todas las edades y el manejo nutricional de enfermedades. Incluye problemas actuales del nutricionista, como la relación entre consumo y prevalencia de enfermedades, el apoyo nutricional a pacientes antes inviables y los daños del exceso.
Novena edición de la obra de Davidson y Passmore, revisión de la 8.ª edición (1986), publicada en 1993 en inglés, con 51 colaboradores.
Estudiantes de nutrición y dietética, así como profesionales clínicos, forman el público principal de esta obra de referencia.
