por Gilles Brochard · L'Ippocampo · pasta blanda · ISBN 9788888585376
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«Il tè» es la guía ilustrada sobre el té de Gilles Brochard, publicada por L'Ippocampo en pasta blanda (112 páginas, en italiano).
Recorrido por el mundo del té que presenta los tés verdes japoneses y los tés blancos chinos, y se detiene en la ceremonia del chanoyu y en la tradición del tea time. Incluye recetas originales con té como ingrediente, entre ellas el pato al keemun y las perlas de coco al té verde.
Título original: «Le thé»; traducción al italiano de M. Zardoni. Pertenece a la colección Gli Spighi.
Para los amantes del té que deseen conocer más sobre sus variedades, rituales y usos en la cocina.
