por Karlos Arguiñano · Planeta · pasta dura · ISBN 9788408177685
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«La alegría de cocinar» es el recetario de Karlos Arguiñano, publicado por Planeta en pasta dura (448 páginas, en español).
Karlos Arguiñano presenta la cocina como una actividad divertida, compartida y creativa, un espacio para experimentar lejos del estrés. La obra enseña técnicas como pochar, sofreír, reducir, escaldar o macerar, y también salsas, masas y marinados. Ordenado por ingredientes, va de comidas sencillas a banquetes, con recetas favoritas del autor.
Pertenece a la colección Planeta Cocina; la edición es de Editorial Planeta, publicada el 7 de noviembre de 2017 en Barcelona.
Pensado para quienes no han cocinado nunca y para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio.
Karlos Arguiñano Urkiola es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.
