por Betty Taranto · Letemendia · pasta blanda · ISBN 9789871316571
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«La cocina de Betty. Criolla y tradicional» es un recetario de cocina tradicional argentina de Betty Taranto, en pasta blanda (Letemendia, 128 págs., español).
Recopila 189 recetas de la cocina argentina tradicional, entre guisos, arroces, locros, pastelería y postres. Reúne platos criollos y recetas que la inmigración hizo propias del país, con ingredientes americanos como papa, maíz, tomate o zapallo, e incluye consejos para ver la cocina casera como un placer para compartir.
Publicado en 2014 como primera edición. La obra recoge recetas publicadas durante 19 años en la revista El Chasque Surero.
Para aficionados a la cocina casera interesados en la gastronomía argentina y en los ingredientes autóctonos de América.
