por Lourdes March, Alicia Ríos · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420656359
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Descubre las inigualables cualidades del aceite de oliva para una alimentación sana y equilibrada con 'La cocina del aceite de oliva'. Lourdes March y Alicia Ríos te guían a través de la numerosa variedad de aceites disponibles, enseñándote sus usos más indicados y cómo preparar más de 250 deliciosos platos. Desde aliños y aperitivos hasta ensaladas, salsas, huevos, patés, pescados, carnes, conservas y repostería, este libro te ofrece una completa guía para aprovechar al máximo este ingrediente esencial en la cocina mediterránea.
Lourdes March Ferrer es una escritora valenciana, autora de numerosas obras de gastronomía y alimentación.Algunos de sus libros han sido traducidos a diversos idiomas. Es madre de Lourdes Alcañiz, autora igualmente de tratados nutricionistas, con la que colabora en algunas ocasiones. Se popularizó en un programa de radio dedicado a la gastronomía que hizo en los años noventa. Conferenciante, que participa frecuentemente en Foros y Congresos Internacionales sobre Alimentación en: Oxford, Sogndal, Nancy, Estambul, Tokio, Osaka, Nagoya, Buenos Aires, Mendoza, etc. Ha realizado demostraciones gastronómicas sobre arroces y conservas en el programa de TVE «Con las manos en la masa», y obtenido en 2009 el premio Gourmand World Cookbook Awards al mejor libro sobre alimentación y cocina para niños y familia. Recibió en 2020 el Reconocimiento por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, reconocimiento que se otorga a aquellas personas o entidades que con su buen hacer contribuyen a la cultura, tradición y, en definitiva, a la identidad valenciana.
