por María Zarzalejos · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420677842
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«La cocina de la olla a presión» es un libro de cocina de María Zarzalejos, publicado por Alianza en pasta blanda (208 páginas, en español).
Recetario práctico dedicado a la olla de presión, con preparaciones clásicas y bien explicadas para aprovechar este utensilio. Organiza una amplia variedad de platos por categorías: arroces, sopas y cremas, legumbres, verduras, carnes, aves, pescados, postres, conservas y salsas.
Pertenece a la colección Biblioteca Espiral de Alianza Editorial. Se publicó en junio de 2005.
Pensado para cocineros domésticos que quieren sacar partido a la olla de presión con recetas tradicionales y de elaboración sencilla.
