por Roger Martínez Nyssen · pasta dura · ISBN 9788467232691
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«La cocina del arroz» es el libro de cocina de Roger Martínez Nyssen, publicado por Círculo de Lectores en pasta dura (144 páginas, en español).
Recetario monográfico sobre el arroz, con recetas detalladas para preparar en casa algunos de los mejores arroces del mundo. Incluye consejos prácticos y fotografías en color de los platos, junto con prólogos de Ferran Adrià y Quique Dacosta.
Título completo: «La cocina del arroz: recetas para preparar en casa los mejores arroces del mundo». Publicado en 2008.
Apropiado para quienes se inician en la cocina y para cocineros con experiencia que quieran ampliar sus recetas de arroces en casa.
