por Ibrahim Elmadfa · RBA Integral · pasta blanda · ISBN 9788479010867
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«La gran guía de la composición de los alimentos» es la guía de nutrición de Ibrahim Elmadfa (RBA Integral, pasta blanda, 96 páginas, español).
Recopilación de datos sobre el contenido nutritivo de los alimentos, presentados en tablas de dietética actualizadas. La obra sirve como herramienta para confeccionar planes dietéticos y también se orienta a la preparación de regímenes de adelgazamiento, reuniendo información práctica para una alimentación equilibrada.
Pertenece a la colección Otros Integral (n.º 001) y corresponde a la 18.ª edición revisada.
Obra de consulta para personas interesadas en la nutrición, la dietética y el control del peso, y para quienes quieran organizar dietas equilibradas.
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