por Carme Ruscalleda i Serra · ARA LLIBRES,SCCL · pasta dura · ISBN 9788411730341
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«La paella pel mànec» es el recetario de Carme Ruscalleda i Serra, publicado por Ara Llibres en pasta dura (256 páginas, en catalán).
Recetario en el que Carme Ruscalleda propone técnicas y conocimientos para ganar soltura en la cocina casera, con preparaciones variadas como macarrones mar y montaña, ceviche de calamar, croquetas de jamón ibérico, coca de recapte o dim sum, e incluye opciones vegetarianas, entrantes, acompañamientos y postres.
Publicado en 2023 como primera edición, con fotografías gastronómicas de Becky Lawton. Carme Ruscalleda llegó a reunir siete estrellas Michelin.
Público general interesado en la cocina casera y en la gastronomía catalana, con recetas variadas pensadas para el día a día.
