por Rafael García Santos · Destino · pasta blanda · ISBN 9788423327362
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«Lo mejor de la gastronomía española» (1997) es la guía culinaria de Rafael García Santos, publicada por Destino en pasta blanda (536 páginas, en español).
El autor traza un amplio recorrido por la cocina española de 1997: secciones dedicadas a cocineros, vinos, productos y mesas populares, junto a platos artísticos y recetas tradicionales como chuletas, corderos, pinchos, tapas, arroces y fideuás, callos, fabadas, sopas frías y cocidos madrileños.
Para aficionados a la cocina española y lectores interesados en el panorama gastronómico de 1997.
