por Stéphane Glacier · Dormonval Editions · pasta blanda · ISBN 9783034110150
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«Macarons et autres petites gourmandises» es el libro de cocina de Stéphane Glacier, publicado por Dormonval Editions en pasta blanda (95 páginas, en francés).
El libro reúne recetas golosas de macarons y otras pequeñas delicias de repostería, con explicación de las técnicas de base y los trucos de un profesional para lograr acabados finos. Las instrucciones, claras y detalladas, permiten preparar estos dulces en casa con resultado de pastelería.
El libro se publicó en 2007 en francés. La edición en pasta blanda mide 21,5 x 12,5 cm y pesa alrededor de 200 gramos.
Es adecuado para aficionados a la repostería que quieran iniciarse en los macarons o perfeccionar sus técnicas en casa.
