por Alberto Levy · Ediciones Granica, S.A. · pasta blanda · ISBN 9789506412548
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«Mayonesa: La Esencia del Marketing» es el ensayo de marketing de Alberto Levy, publicado por Ediciones Granica en pasta blanda (240 páginas, en español).
El libro explica los principios del desarrollo competitivo mediante una batalla entre tres empresas ficticias por la rentabilidad en el mercado de las mayonesas. Las marcas son inventadas, pero la metodología estratégica es real y procede de la práctica de consultoría. La obra invita a conocer los entresijos de la estrategia y del poder competitivo.
Primera versión publicada en 1997; esta edición de 1999 está actualizada y ampliada. El autor es doctor en Ciencias Económicas y en Psicología por la UBA.
Dirigido a profesionales del marketing, la estrategia empresarial y la consultoría, así como a estudiantes de negocios y economía.
