por Danny Meyer · Pasta blanda · ISBN 9789724152608
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«Negócios à Mesa» es el manual de gestión empresarial de Danny Meyer, publicado por Lua De Papel en pasta blanda (384 páginas, en portugués).
Danny Meyer relata la apertura del Union Square Café a los 27 años: un local de menú ecléctico en un barrio de mala reputación de Manhattan que se hizo uno de los más populares. A partir de esa experiencia explica cómo atraer y fidelizar clientes en un manual de gestión con tono autobiográfico y lecciones de más de dos décadas como restaurador.
Obra publicada originalmente en 2006 como 'Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business'. Edición en portugués de 2016.
Para emprendedores, hosteleros y profesionales de la restauración que quieran fidelizar clientes mediante una gestión basada en la hospitalidad.
