por Mikel Corcuera · Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios · pasta dura · ISBN 9788493172015
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«Recetas de porcelana» es el libro de cocina de Mikel Corcuera, publicado por Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios en pasta dura.
El libro nace de la apuesta de Porcelanas Bidasoa por la cocina creativa y reúne una muestra del trabajo de los jóvenes cocineros españoles que empezaban a despuntar en el panorama culinario del país. La obra se presenta como anticipo de la nueva generación que, a partir de 2001, ocuparía el espacio de la cocina española.
Publicado en octubre de 2000, el libro tiene 192 páginas. Su subtítulo es «Creatividad en la joven cocina del nuevo milenio».
Dirigido a aficionados a la cocina creativa y a quienes siguen la nueva gastronomía española.
