por Mikel Corcuera, Nagore Azurmendi, Peru Almandoz · Debate Editorial · pasta blanda · ISBN 9788483063477
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«Las recetas del milenio» es el recetario de Mikel Corcuera, Nagore Azurmendi y Peru Almandoz, publicado por Debate Editorial en pasta blanda (288 páginas).
Recopilación de recetas que resume lo esencial de la cocina de los últimos mil años. La obra reúne una selección de elaboraciones culinarias ilustradas en color para recorrer la historia de la gastronomía a través de sus sabores y tradiciones.
La primera edición de «Las recetas del milenio» se publicó en 2001.
Para aficionados a la cocina y a la gastronomía que quieran conocer lo esencial de la tradición culinaria de los últimos mil años.
