por Xabier Gutiérrez · Planeta Gastro · pasta blanda · ISBN 9788408166122
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«Recetas sencillas para novatos y cocinillas» es el manual de cocina de Xabier Gutiérrez, publicado por Planeta Gastro en pasta blanda (544 páginas, en español).
Recetario con más de 1.000 propuestas para quienes empiezan desde cero y para quienes ya han hecho pinitos. Abarca desde recursos básicos (freír un huevo, preparar una vinagreta) hasta elaboraciones como mayonesa, sopa de pescado o bacalao al pilpil, todo explicado de forma sencilla para obtener buenos resultados.
Pertenece a la colección Técnicas culinarias. Se publicó en 2017; la cubierta de esta edición indica la 15.ª edición.
Pensado para lectores que se acercan por primera vez a los fogones y para aficionados que quieren ganar soltura con explicaciones claras y recetas sencillas.
