por J. Alfredo Martínez, Amelia A. Martí del Moral · pasta blanda · ISBN 9788431323257
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«¿Sabemos realmente qué comemos?» es el ensayo sobre alimentación de Amelia A. Martí del Moral y J. Alfredo Martínez, publicado por EUNSA en pasta blanda.
La obra explica en qué consisten los alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales y cómo se distinguen de los convencionales. Con un enfoque divulgativo, revisa sus propiedades, los argumentos a favor y en contra de su consumo y los debates científicos y sociales que los rodean, para que el lector pueda formarse un criterio propio.
En la cubierta los autores figuran como editores (Eds.) y aparece el nombre Astrolabio junto al de EUNSA. Fecha de publicación: 19 de septiembre de 2005.
Para interesados en salud, nutrición y cultura científica que quieran entender el debate sobre alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales.
