por Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez · Mcgraw Hill / Interamericana De España, S.A.U. · pasta blanda · ISBN 9788448603052
IVA incluido
Garantía Hamelyn
Si llega dañado o no es lo que pediste, te devolvemos el dinero.
Más de 30,000 productos enviados a México
OXXO
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Enviamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Alimentos. Composición y propiedades» es el manual de nutrición de Iciar Astiasarán y J. Alfredo Martínez, publicado por McGraw-Hill en pasta blanda.
Analiza la composición y las propiedades de los alimentos como base para dietas sanas y equilibradas. Junto a los grupos clásicos, aborda los alimentos de alimentación especial, cocinados, con propiedades saludables, ecológicos y transgénicos. Exposición didáctica y rigurosa, útil para estudiantes y profesionales de la nutrición.
Primera edición publicada en 2000 por McGraw-Hill Interamericana. Consta de 364 páginas. Texto en español.
Dirigido a estudiantes de nutrición y dietética, así como a profesionales y docentes de ciencias de la alimentación.
