por Arnold E. Bender · Labor · pasta blanda · ISBN 9788433561206
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«¿Salud o fraude? La verdad sobre los alimentos y las dietas» es el ensayo de Arnold E. Bender, publicado por Labor en pasta blanda (215 páginas, en español).
El autor contrasta las promesas de salud con el conocimiento disponible, revisa cuestiones de higiene alimentaria y dietética y plantea criterios para evaluar las dietas. El hilo conductor es la pregunta del título: si la salud que se vende a través de la alimentación es real o un fraude.
Traducción de Ana María García García; título original: Health or hoax?. Incluye bibliografía (págs. 209-210). La cubierta indica 2.ª edición.
Dirigido a lectores interesados en salud, alimentación y dietética, con un enfoque divulgativo.
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