por Christine Fleurent, Sheila Malovany-Chevallier, Constance Borde · Editions du Chêne · pasta dura · ISBN 9782842773885
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«Saveurs américaines» es el libro de cocina de Christine Fleurent, Sheila Malovany-Chevallier y Constance Borde, publicado por Editions du Chêne en pasta dura.
Recorrido por la gastronomía de Estados Unidos a través de sus regiones: la cena de Acción de Gracias en Nueva Inglaterra, los delicatessen y la soul food de Nueva York, las cocinas criolla y cajún del Sur, el barbecue de Texas, los chiles de Nuevo México, los productos del Pacífico y el café de Seattle.
Edición en francés de 184 páginas, publicada por Editions du Chêne en 2002. ISBN 9782842773885.
Para lectores interesados en la cocina regional estadounidense y en el trasfondo cultural e histórico de sus platos.
