RBA Libros · pasta blanda · ISBN 9788478712151
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«Tartas. Recetas dulces y saladas» es el libro de cocina de varios autores, publicado por RBA Libros en pasta blanda (128 páginas, en español).
Recetario de tartas dulces y saladas con más de 80 propuestas para distintas ocasiones. Incluye fotografías que guían en cada fase de elaboración, con recetas clásicas como la quiche lorraine y la tarta de manzana francesa, junto a opciones menos habituales como las tartaletas de cangrejo con especias y la tarta brulée de frambuesas.
Volumen 36 de la colección Otros Gastronomía de RBA Libros. Traducción a cargo de Antonia Torres Bauca.
Recomendado para aficionados a la repostería que quieren ampliar su repertorio de tartas con la ayuda de fotografías del proceso.
