por Nigel Slater · Fourth Estate (GB) · pasta dura · ISBN 9780007325214
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«Tender, Volume 2: A Cook's Guide to the Fruit Garden» es el libro de cocina de Nigel Slater, publicado por Fourth Estate en pasta dura (620 páginas, en inglés).
Nigel Slater combina recuerdos personales, consejos de cultivo y recetas para aprovechar las frutas del huerto durante todo el año. La guía está organizada por frutas y va de platos salados, como chuletas de cerdo con sidra y manzanas, a postres clásicos como el crumble de manzana y los helados de fruta.
Segundo volumen de la serie Tender, precedido por la entrega dedicada a la verdura: «A Cook and His Vegetable Patch». Primera edición publicada en 2010; incluye índice y fotografías de Jonathan Lovekin.
Para cocineros aficionados y lectores interesados en recetas de temporada, repostería y cultivo de frutas.
