por Pedro Subijana · Plaza & Janés · pasta blanda · ISBN 9788401520112
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«100 recetas de cocina natural» es el libro de cocina natural de Pedro Subijana, publicado por Plaza & Janés en pasta blanda (160 páginas, en español).
El volumen reúne cien recetas de cocina natural y explica paso a paso las posibilidades de la cocina de mercado: platos elaborados con productos frescos, verduras y hortalizas, que permiten sacar partido a los ingredientes de temporada y mantener una alimentación equilibrada.
Publicado originalmente en 1995, el libro incluye un prólogo de Pedro Subijana, del restaurante Akelarre.
Para aficionados a la cocina que quieren descubrir recetas naturales y sacar partido a los productos de mercado.
