por Antonio Carluccio · QUADRILLE PUBLISHING · pasta dura · ISBN 9781844001668
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«Antonio Carluccio's Italia» es el libro de cocina italiana de Antonio Carluccio, publicado por Quadrille Publishing en pasta dura (256 páginas, en inglés).
Recorrido gastronómico por todas las regiones de Italia, de Piamonte y Lombardía a Apulia y Calabria. Cada capítulo reúne tradiciones, productos típicos y recetas de una zona, con fotografías de Alastair Hendy. Antonio Carluccio, que conoció el país desde niño y después como comerciante de vinos, comparte su saber sobre la cocina italiana.
El título completo incluye el subtítulo 'the recipes and customs of the regions'. El libro se publicó en 2005 y las fotografías son de Alastair Hendy.
Es un libro para aficionados a la cocina italiana que quieran conocer las recetas y tradiciones de cada región del país.
Antonio Carluccio, fue un chef, empresario y restaurador italiano residente en Londres. Era conocido por su relación con el chef italiano Gennaro Contaldo y su serie de televisión Two Greedy Italians en el canal BBC Two.
