por Antonio Vergara · pasta dura · ISBN 9771888193009
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«Anuario de cocina de la Comunitat Valenciana 2009» es el anuario de cocina de Antonio Vergara, publicado por Antonio Vergara en pasta dura, en español.
Anuario que repasa la gastronomía de la Comunitat Valenciana durante 2009, con recetas, ingredientes autóctonos y tendencias culinarias de la región. Incluye propuestas de cocina tradicional y miradas actuales sobre la despensa valenciana; la portada muestra a un cocinero rodeado de pimiento, pescado, zanahoria y otros productos.
Pensado para aficionados a la cocina, profesionales de la gastronomía y lectores interesados en la cultura culinaria de la Comunitat Valenciana.
