por Antonio Vergara · EDICIONS GRATACELS · pasta blanda · ISBN 9788460973942
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«Anuario de la cocina valenciana 2006» es el anuario gastronómico de Antonio Vergara, publicado por Edicions Gratacels en pasta blanda, en español.
Antonio Vergara firma este anuario centrado en el panorama gastronómico de la Comunidad Valenciana en 2006, con críticas de establecimientos, análisis de platos y un repaso a las tendencias culinarias que marcaron el año.
El volumen fue publicado en 2005.
Para aficionados a la cocina valenciana y para quienes estudian la evolución de la gastronomía regional.
