por Stéphan Lagorce · Larousse · pasta dura · ISBN 9788480169745
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«Aromas de té» es la guía gastronómica del té de Stéphan Lagorce, publicada por Larousse en pasta dura (160 páginas, en español).
La guía aborda la cata del té en profundidad: cómo elegir las hojas, preparar la infusión y distinguir matices, además de maridajes con chocolate, cítricos y especias. Incluye 45 recetas, como té helado de cítricos, frutas maceradas y trufas de chocolate, y consejos sobre el origen y la conservación del té.
Publicado en 2011; en cubierta el título figura como «Los aromas del té».
Recomendado para aficionados al té que quieran iniciarse o perfeccionar su cata, y también como regalo para interesados en la gastronomía.
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