por AA.VV. · Larousse Panteta Sa Avda · pasta dura · ISBN 9788480168106
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«Chocolate (100% Placer)» es el libro de cocina de AA.VV. publicado por Larousse en pasta dura (96 páginas, en español).
Recetario dedicado al chocolate que reúne propuestas de postres y platos dulces elaborados con este ingrediente. Las recetas abarcan desde clásicos soufflés y pasteles hasta tartas que combinan el chocolate con frutas como la naranja o frutos secos como la almendra. Incluye también orientaciones sobre cómo trabajar y combinar el chocolate para lograr texturas y resultados vistosos.
Obra colectiva firmada por AA.VV. en la colección 100% Placer de Larousse. El libro se presentó en 2008 en formato de pasta dura, con 96 páginas y fotografías de los platos a página completa.
Adecuado para aficionados a la repostería y amantes del chocolate que buscan recetas ilustradas con fotografías de cada preparación.
