por Itos Vázquez · Panamericana · pasta blanda · ISBN 9789583042232
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Este libro es una recopilación esencial de casi un centenar de recetas tradicionales que definen la riqueza gastronómica de las diversas regiones de Colombia. Diseñado como un volumen práctico y accesible, ofrece a los lectores una guía detallada para preparar platos auténticos, acompañada de fotografías que ilustran cada paso y facilitan la experiencia culinaria en casa.
La obra destaca por su enfoque en la preservación de los sabores clásicos, convirtiéndose en un recurso indispensable tanto para cocineros principiantes como para expertos que deseen explorar la herencia culinaria colombiana. Es una invitación a redescubrir los ingredientes y técnicas que han marcado la historia de la cocina del país a través de los años.
