por Juan Antonio Pérez Pozo · pasta dura · ISBN 9788422680567
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«Cocina Extremeña» es el libro de cocina regional de Juan Antonio Pérez Pozo, publicado por Círculo de Lectores en pasta dura (80 páginas, en español).
Recorrido por la gastronomía de Extremadura: reúne recetas tradicionales, productos e ingredientes locales y elaboraciones de distinta complejidad, con referencias históricas y culturales sobre el carácter y las costumbres de los extremeños y su peculiar forma de entender la cocina. Incluye fotografías en color.
Cuenta con prólogo de Santiago Castelo, pertenece a la colección Cocina regional y su edición es de 2001.
Para interesados en la gastronomía regional española y en la cultura y tradiciones de Extremadura.
