por Ignacio Medina · pasta dura · ISBN 9788498153026
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«Caldos y sopas» es el recetario de cocina de Ignacio Medina, publicado por El País en pasta dura (69 páginas, en español).
Recetario dedicado a los caldos y sopas de la cocina española, con recetas que van de las caseras más clásicas a las más elaboradas. Explica cada plato paso a paso e incluye consejos prácticos y trucos para lograr resultados sabrosos y nutritivos.
Forma parte de la colección «Cocina de El País» (tomo 21), publicada por Diario El País S.A. en 2005.
Para aficionados a la cocina española que buscan recetas de caldos y sopas con explicaciones paso a paso.
